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　　1月14日，浙江省科学技术厅、浙江省自然科学基金委员会发布通知，下达2025年度浙江省自然科学基金项目，其中，食品领域有126个项目，包括重大项目2个、杰出青年科学基金项目10个（含延续项目2个）、重点项目25个（含优秀青年科学基金项目5个）、探索项目20个、青年科学基金项目61个、联合基金项目8个。

　　多重免扩增CRISPR技术与自驱动双模态可视化检测方法及其在奶牛乳腺炎快速诊断中的应用

　　应用气孔计算生物学模型系统分析野生大麦在盐胁迫下的气孔行为及水分利用机制

　　热激蛋白OsHSP70-2与OsHSP40-1协同调控稻米品质的分子机理

　　微流控技术选育副干酪乳酪杆菌ZFM54交互胁迫耐受株及其适应性机制研究

　　大黄鱼STING棕榈酰化介导的内质网应激与自噬抗变形假单胞菌感染的分子机制

　　水稻/水解酶SUPH1调控耐热性的分子机制研究

　　番茄驯化中不同G亚基互作模式调控茎尖分生组织大小及其产量形成的作用及机制研究

　　青藤碱调控Mfn2介导的鱼类线粒体稳态重塑抑制IHNV感染的分子机制研究

　　冷藏海产品中波罗的海希瓦氏菌降解TMAO为TMA和DMA的情境变化机制研究

　　水稻低磷诱导染色质蛋白OsHMGB1在不同磷环境下调控叶夹角的分子机制

　　OsPUMY介导的假尿嘧啶单磷酸（MP）降解途径调控水稻细胞铁死亡的分子机制

　　转录因子Kr-h1介导高种群密度胁迫下桔小实蝇交配行为输出重塑的机制研究

　　肠道微生物介导3-唾液酸乳糖调节哺乳仔猪肠上皮发育的机制研究

　　P300介导STAT3乙酰化在戊酸钠调控猪有腔卵泡颗粒细胞凋亡中的作用及其机制研究

　　炎症因子IL-1介导线粒体DNA释放抑制牛病毒性腹泻病毒复制的分子机制研究

　　猪繁殖与呼吸综合征病毒抑制STING高尔基体定位下调IFN-I产生的分子机制研究

　　牛病毒性腹泻病毒诱导自噬抑制RIG-I-MAVS介导的I型干扰素产生的分子机制研究

　　基于IP3R/Ca2+信号轴研究肌醇干预中华鳖肠道紧密连接功能障碍的机制

　　草鱼FGF8a通过上皮细胞mTORC1-HIF1途径诱导糖酵解促进皮肤创伤修复的机制研究

　　香豆素衍生物C2靶向凡纳滨对虾PGAM5调控线粒体自噬抗WSSV感染的分子机制研究

　　AMPK/mTORC1自噬途径调控香鱼粒细胞NETosis抗变形假单胞菌感染的机制研究

　　杀香鱼假单胞菌外膜囊泡关键毒力蛋白的鉴定及其响应温度调控巨噬细胞损伤机制

　　负载姜黄素的酵母微囊-乳铁蛋白肠双靶向递送体系构建及其改善肠上皮屏障的作用机制